子供の栄養にも良いけれど。。

今の時期

寒いのと乾燥でお肌の調子

いかがでしょうか？

風邪対策にも

大人も子供も美容にも

お野菜野菜を沢山とりたいですね(*^▽^*)

今日は、ブログを読んでくださる皆様にも

心も身体も、ぽかぽかと、あったか～く

なっていただけるように 。。。

けんちん汁のレシピを

ご紹介いたします(#^^#)

けんちん汁で、あったか～い気持ちになって

いただけると嬉しいです☆彡

～けんちん汁～

材 料（４人分）

・豆腐 　・・・１０ ０ｇ

・人参 　・・・４０ ｇ

・大根 　・・・６０ｇ

・ごぼう 　・・・２０ｇ

・板こんにゃく ・・・ ４０ｇ

・油揚げ ・・・２０ｇ

・だし汁 ・・・ ４００ｃｃ

・酒 ・・・５ｇ（小さじ１）

・しょうゆ ・・・６ｇ（小さじ１）

・塩・・・少々

・ごま油 ・・・適量

 ～作り方～

① 豆腐は サイコロ状に切る。

人参・大根、いちょう切り、

ごぼうは、笹がきにし、

酢水にさらしてあく抜をする。

② 板こんにゃくは、一口大切って

沸騰したお湯の中に

５分ほど入れ、水を切っておく。

油揚げは、一口大にし、

湯かけて水を切る。

③ 鍋にごま油を入れ熱し、

人参・大根・ごぼう・こんにゃくを

入れて炒め、

だし汁を加え煮込む。

④ 野菜が柔らかくなったら、

豆腐・油揚げを入れて

ひと煮たちさせる。

⑤ 酒、しょうゆ、塩を

加えて味付けする。

２月号

堺市教育委員会 保健給食課

けんちん汁を少々調べてみました。

けんちん汁とは。。？？

元来は精進料理なので、肉や魚は加えず、

出汁も鰹節や煮干ではなく、

昆布や椎茸から

取ったものを用いた。

ポピュラーな具材として。。

大根、にんじん、ゴボウ、

里芋、蒟蒻、豆腐を胡麻油で炒め、

出汁を加えて煮込み、

最後に醤油で味を調えた

すまし汁である。

地域や家庭によって、

味噌仕立ての場合もある。

今日の晩ごはんの一品に

栄養もあり　

あったまる

けんちん汁

食べたいものです。

今日も最後まで　長々とした話に

お付き合いくださり

感謝致します。。

まだ　寒い日が続きそうです。

ご自愛ください。